31  dicembre 2016        Menu   a   Sud           

€. 75,00

        

CENONE DI CAPODANNO   

 

Aperitivo

Bollicine artigianale   bruschetta del viandante

 

Prime portate

 1)Passata  di “quarantani con “nuglia” e  castagne

2) Porciburger con “sauza” verde  alla Titese

3) Braciole   di “zafarani cruschi”

4)”Spuma di patate” con gemme di  noci 

        

Seconde portate

  1. “Capunti” con salsa di castagne
  2. “ Rafaiuli “di agnello

 

Terze portate

  1. Filetto avvolto da guanciale su salsa di porcini
  2. Cosce aperte di agnello
  3. Patate al caciopepe

 

Quarta portata

 

  1. Piatto del buon augurio: salsiccia lucana con lenticchie al rosmarino e salvia

 

Quinta portata

 

 1.Falso tiramisù alla zucca

  1. Panettone
  2. Moscato

             

vini /

Aglianico Luna Rossa

 

 

Ristorante Luna Rossa      Via Marconi 18       85030  Terranova di Pollino –Pz   

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