La mia cibosofia e' il racconto dei territori attraverso il cibo
La mia cibosofia e' il racconto dei territori attraverso il cibo

Federico Valicenti - Argentina

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Federico Valicenti

 

Nacido en Basilicata en 1958,

Federico Valicenti es chef y propietario del restaurante "Luna Rossa" en Terranova di Pollino (Potenza). Embajador de la gastronomía lucana en el mundo, ganó el premio al mejor restaurador lucano en 2002 y ha sido elegido para representar la cocina de Basilicata en la feria "Terra Madre" de Turín.

Es autor de diversos libros, entre ellos "Purcis in fundo, il maiale lucano", "La storia a tavola, i prodotti tipici lucani", "Ricette di Basilicata" y "Atlante della Tavola, recupero e interpretazione degli antichi sapori".

Según sus propias palabras, su cocina "está hecha de perfumes, especias, anécdotas e historias alrededor de la chimenea".

Enamorado de su tierra, Federico Valicenti asegura que “es una tierra maravillosa con una altísima calidad de vida: se come bien, somos gente hospitalaria y amamos la tradición".

Valicenti llega por primera vez a Barcelona para mostrarnos su talento en el restaurante Il contadino sotto le stelle.

 

+info: www.federicovalicenti.it

 

 

Prenotazioni

Informazioni

Marconi 18

85030 Terranova di Pollino(PZ)

Telefono fisso           097393254

Telefono cellul +39 347 8567385

E-mail valicentifede@gmail.com

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© Federico Valicenti Marconi 18 85030 Terranova di Pollino