Lasciati trasportare in un percorso emozionale attraverso i sapori della cucina tradizionale lucana.
Prima portata
Ciambotta e cocola
Peperoni cruschi
Tortino di patate alle nove cose
Carchiola con porcini* all’uovo che c’è ma non si vede
Insalatina di trippa alla scapece
Seconda portata – mezze porzioni
Làgane di farine antiche di mischiglio con ragù di stagione e briciole di pane aromatico e sfritto
Rascatielli con ricotta tosta, scaglie di peperone crusco e pistacchi lucani
Terza portata – mezze porzioni
Filettino di maiale al rosmarino bruciato su cavolo verza all’arancio
Agnello porchettato alle erbe del Pollino su verdura e patata al sale
Quarta portata
TiramiSud e raviolino con passata di ceci e vincotto
Bibite e vino escluso
Pane e coperto offerti dalla casa
