La mia cibosofia e' il racconto dei territori attraverso il cibo
La mia cibosofia e' il racconto dei territori attraverso il cibo

                   Gastronomic traditions

                          LUNA ROSSA

      Typical Food and Restaurant

MENU'

History at table in the Land of Lucania

The cooking of Ristorante Luna Rossa moves from research of local and regional gastronomies. At every market of flavour we stole essences, scents, and transferred in the kitchen. Unwritten recipes have intrigued the mind and the palate, developed the imagination and the fantasy, multiplied the colours, the shape of the dishes and their preparation. From the richness of the rural world, wisely, we collected products and the recipes, kept in small secrets, handed down for tradition and conviction. The cooking, embassy of the territory, research and tells cosmic events of nature, spices and scents, flavours and knowledge.

To rediscover the ancient taste of the good things,

From the land of Lucania to the table of all………………. from 1981.

Prenotazioni

Informazioni

 

             31 dicembre 2017

   CENONE DI CAPODANNO in LUNA ROSSA

                                                 Cucina a Sud

 

Aperitivo

          per Matera capitale della cultura 2019

              Cialledda & bollicine

                                                                     

Antipasti

 Insalata di baccalà avvolto da “cruschi” pastellati

Involtini  di manzo  su ripieno di “pitta nghiusa”  

Crema  di “quarantani” con castagne e parmigiano di cotica

Tortino avvolto da  melanzane al cioccolato e peperoncino

          

 

Primi piatti

“Rafaiuoli” di agnello

Schiaffoni “con polpettine di podolica

 

Secondi piatti

Puntine di maialino su passata di verza al profumo di mandorle e arance

Agnello in porchetta con patate al caciopepe

 

Piatto del Buon Augurio

Lucanica & Lenticchie

 

Dessert

Crema di zucca  e mandorle  alla liquirizia

Ravioli di passata di ceci al vin cotto

 

Spumante moscato lucano

Panettone  artigianale      

     

Vino

 Aglianico  Luna Rossa

 

                                                           €. 75.00

 

 

 

Marconi 18

85030 Terranova di Pollino(PZ)

Telefono fisso           097393254

Telefono cellul +39 347 8567385

E-mail valicentifede@gmail.com

Stampa Stampa | Mappa del sito
© Federico Valicenti Marconi 18 85030 Terranova di Pollino