Luna rossa è il tempo
del rifugio
dell'attesa.
È il racconto del cibo
memoria
mescolanza
fra chi eravamo e chi siamo.
Lucania, mondo
storie di luoghi
profumi mediterranei
natale, neve
sole, mare
è uguale.
Federico è croccante come i suoi peperoni
morbido come i cosciotti d'agnello
dolce come il "tiramisud"
che disegna nel piatto.
Sapiente come l'ho sempre conosciuto
mai solo alle sue visioni.
È un maestro di sogni, Federico
Chef di emozioni
di colori
di mille profumi
di un amore che prende
e sa donare (G. Blasi 30/7/2021)
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