-Pasqua e pasquetta   17/18 aprile 2022 

MENU       €. 40.00

Antipasti

                  (Cucina dialettale )               

 Cuzzola, soppressata e peperoni cruschi

Ciambottella rape, salsiccia e cuculicchia

Patata “alle 9 cose”

    Porcini  all’uovo “che ce’ ma non si vede” su carchiola

Insalatina di trippa a “scapecia”                       

Salumi del Pollino

Primi piatti

Tagliatelle di grani antichi  con ragù di porcini

  Cavatelli   con ricotta tosta, cruschi  e pistacchi

Secondi piatti

Filettino di maiale avvolto da foglie di guanciale su salsa di asparagi

Agnello porchettato su verdure e tortino di patate al sale grosso

Dolci

     TiramiSud alle fragole

“il raviolino antico”

 vino Luna Rossa 14° acqua del Vulture  bibite caffe

valicentifede@gmail.com                  www.federicovalicenti.it                

0973.93254                            347.8567385

via Marconi 18                                                        85030 Terranova di Pollino-PZ-

obbligatoria la prenotazione

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