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RISTORANTE TIPICO LUNA ROSSA      MENU               TERRANOVA DI POLLINO –PZ-

                                                            Un piatto una storia , una storia un piatto-

PASQUA-PASQUETTA  16 /17 aprile 2017

CUCINA DIALETTALE

ANTIPASTI:

Cruschi , Cocole e Ciambotte

Spuma di patate con crema di baccala’,  porri e gemme di pistacchi

 Dischi di “carchiolla” con “porciburgher” e pennello di  salsa alla Titese

PRIMI PIATTI

Lagane di grani antichi con “vuccularo”croccantino , pistiddi e fasuli quarantani

Capunti su salsa di cacioricotta al  tartufo nero e mollica di pane con noci

SECONDI PIATTI

Filettino avvolto da foglie di guanciale su salsa di asparagi cacio e uova

Coscia della zita …la leggenda narra che……..

Cicoria ripassata con cipolla e uvetta passita

DESSERT:

Falso tiramisu alla frutta

Crostata di ricotta e cioccolato

CAFFE’

PANE Forno a legna

         €. 35.00      Vino e bibite escluse

     €. 40.00       tutto incluso :  vino Luna Rossa 14°-bibite- liquorini della casa                 

TEL. 0973-93254/3478567385-  valicentifede@gmail.com   federicovalicenti.it

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