Un testo! Ne puoi aggiungere un contenuto, lo puoi spostare, copiare o cancellare.
|
Federico Valicenti
Nacido en Basilicata en 1958, Federico Valicenti es chef y propietario del restaurante "Luna Rossa" en Terranova di Pollino (Potenza). Embajador de la gastronomía lucana en el mundo, ganó el premio al mejor restaurador lucano en 2002 y ha sido elegido para representar la cocina de Basilicata en la feria "Terra Madre" de Turín. Es autor de diversos libros, entre ellos "Purcis in fundo, il maiale lucano", "La storia a tavola, i prodotti tipici lucani", "Ricette di Basilicata" y "Atlante della Tavola, recupero e interpretazione degli antichi sapori". |
Según sus propias palabras, su cocina "está hecha de perfumes, especias, anécdotas e historias alrededor de la chimenea".
Enamorado de su tierra, Federico Valicenti asegura que “es una tierra maravillosa con una altísima calidad de vida: se come bien, somos gente hospitalaria y amamos la tradición".
Valicenti llega por primera vez a Barcelona para mostrarnos su talento en el restaurante Il contadino sotto le stelle.
+info: www.federicovalicenti.it